Личный кабинет
Контакты
Праздничная коробка
Новогодний торт
Праздничная коробка
Программа
Новогодний торт
О чем урок
В этом уроке вы освоите создание торта в форме праздничной коробки с полностью съёмной крышкой без дополнительных конструкций. Вы разберёте, как выравнивать торт ганашем, работать с паттерном и художественной росписью, лепить детали из белого и тёмного пластичного шоколада. Дополнительно вы научитесь использовать вафельную бумагу и изомальт для декора и получите рецепт изысканного торта «Миндаль-груша».
И, конечно, в комплекте идёт подробная техкарта со всеми рецептами и техниками, чтобы вы могли повторить результат и применять его в новых проектах.
Уровень сложности: любой уровень подготовки
  • Торт в виде коробки станет не только потрясающим новогодним оформлением, но и украсит любой праздник. Можно не только придумывать разные рисунки и внешний декор коробочки под определенный повод, а еще менять и наполнение.
    В этом уроке мы с вами украсим коробочку новогодними шариками, но можно положить и конфеты, и рождественские пряники, и ягоды, и цветы, и любой сюрприз, даже обручальное кольцо! Все, что сможет придумать ваша фантазия!
    Этот урок будет максимально полезен абсолютно каждому! А нежная начинка «Миндаль-груша» с кремом на белом шоколаде станет приятным вкусовым дополнением к новым знаниям.
Торт в виде коробки станет не только потрясающим новогодним оформлением, но и украсит любой праздник. Можно не только придумывать разные рисунки и внешний декор коробочки под определенный повод, а еще менять и наполнение.
В этом уроке мы с вами украсим коробочку новогодними шариками, но можно положить и конфеты, и рождественские пряники, и ягоды, и цветы, и любой сюрприз, даже обручальное кольцо! Все, что сможет придумать ваша фантазия!
Этот урок будет максимально полезен абсолютно каждому! А нежная начинка «Миндаль-груша» с кремом на белом шоколаде станет приятным вкусовым дополнением к новым знаниям.
Программа урока
Сборка высокого торта в виде праздничной коробки

Работа с ганашом, укрепление торта от трещин

Выравнивание торта белым ганашом под роспись

Подготовка торта к росписи

Работа с паттерном, роспись торта на покрытии ганаш

Работа с белым пластичным шоколадом: лепка, окрашивание

Работа с темным пластичным шоколадом

Создание съемной крышки у коробки полностью съедобной без дополнительных конструкций

Работа с темперированным шоколадом и создание новогодних шариков

Работа с вафельной бумагой и изомальтом: создание декора

Рецепт торта «Миндаль-груша»
Работы учеников
Работы учеников
Ответы на часто задаваемые вопросы: